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NO PRATO... Layers of thinly pounded yellowfin tuna, foie gras and toasted baguette, chives and extra virgin olive oil, Le Bernardin

por Marta Felino, em 14.01.13

Tuna carpaccio layers of thinly pounded yellowfin tuna, foie gras and toasted baguette, chives and extra virgin olive oil

... camadas de finíssimas fatias de atum (atum-amarelo) levemente batidas, temperadas com azeite, cebolinho e limão, a cobrir o foie gras sobre uma fina baguete torrada...

... que subtileza de prato

 

LE BERNARDIN

Chef Eric Ripert

Nova York | EUA

 

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publicado às 00:14


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