Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NO PRATO... Pão de Ló de chocolate, Avenue
Pão de Ló de chocolate, gelado de amendoim, caramelo e café
Chef Marlene Vieira
Lisboa | Portugal
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NA MESA... "Frango assado", Belcanto
"Frango assado" recheado com mousse de requeijão
... o incrível "frango assado" de José Avillez... pleno de sabor... numa composição em versão pré-couvert de duas fatias finíssimas de pele de frango crocante... com recheio de mousse de requeijão! Magnífico!
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Maçã salteada e praliné de nozes, Claro!
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NO PRATO... Espadarte rosa, Avenue
Tataky de espadarte rosa braseado, cebola avinagrada, puré e chips de batata-doce e legumes grelhados
... curgete, tomate, espargos, pimentos de Padrón...
... na memória fica um espadarte rosa de grande qualidade!
Chef Marlene Vieira
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Robalo do mar e choco, Avenue
Lombo de robalo do mar corado, guisadinho de choco, arroz negro e ervilhas
[este prato é comentado aqui]
Chef Marlene Vieira
Lisboa | Portugal
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NO PRATO... Entremeado de chocolate e café, Bica do Sapato
... uma magnífica sobremesa de chocolate do chef pasteleiro António Marques...
... exímio a trabalhar o chocolate!
Chef Alexandre Silva
Lisboa | Portugal
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