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NO PRATO... Pão de Ló de chocolate, Avenue

por Marta Felino, em 12.04.14

Pão de Ló de chocolate, gelado de amendoim, caramelo e café

AVENUE

Chef Marlene Vieira

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:35

NA MESA... "Frango assado", Belcanto

por Marta Felino, em 07.04.14

"Frango assado" recheado com mousse de requeijão 

 

... o incrível "frango assado" de José Avillez... pleno de sabor... numa composição em versão pré-couvert de duas fatias finíssimas de pele de frango crocante... com recheio de mousse de requeijão! Magnífico!

 

BELCANTO

Chef José Avillez

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:25

NO PRATO... Maçã salteada e praliné de nozes, Claro!

por Marta Felino, em 05.04.14

[esta sobremesa faz parte do menu comentado aqui]

 

CLARO!

Chef Vítor Claro

Paço d'Arcos | Portugal

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publicado às 00:26

NO PRATO... Espadarte rosa, Avenue

por Marta Felino, em 04.04.14

Tataky de espadarte rosa braseado, cebola avinagrada, puré e chips de batata-doce e legumes grelhados

... curgete, tomate, espargos, pimentos de Padrón...

... na memória fica um espadarte rosa de grande qualidade!

 

AVENUE

Chef Marlene Vieira

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:25

NO PRATO... Robalo do mar e choco, Avenue

por Marta Felino, em 03.04.14

Lombo de robalo do mar corado, guisadinho de choco, arroz negro e ervilhas

[este prato é comentado aqui]

  

AVENUE

Chef Marlene Vieira

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:29

NO PRATO... Entremeado de chocolate e café, Bica do Sapato

por Marta Felino, em 02.04.14

... uma magnífica sobremesa de chocolate do chef pasteleiro António Marques...

... exímio a trabalhar o chocolate!

BICA DO SAPATO

Chef Alexandre Silva

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:46



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