Flash Food
Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
NA MESA... A manteiga do Bror
... a "manteiga virgem" ou "pré-manteiga"...
... também servida no NOMA...
... uma influência da experiência que os jovens Samuel Nutter e Victor Wågman tiveram como sub-chefs de René Redzepi
Chefs Samuel Nutter e Victor Wågman
Copenhaga | Dinamarca
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NO COPO... Mousse de chocolate negro, Estado Líquido Sushi Lounge
Mousse de chocolate negro com Bacardi a melhor do mundo
... sem dúvida!
... e com raspas de chocolate branco por cima
Lisboa | Portugal
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NA MESA... Mignardises, São Gabriel
Tarte de Limão / Mousse de Morango / Trufa de Chocolate Branco com Maracujá
Chef Leonel Pereira
Almancil | Portugal
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NO PRATO... Amuse-bouche, São Gabriel
Filete de cavala ligeiramente fumado, aipo caramelizado, compota de cebola branca, creme de rábano branco picante, beterraba, açafrão e pó de laranja
Chef Leonel Pereira
Almancil | Portugal
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NO PRATO... Spicytuna sushi, Estado Líquido Sushi Lounge
Spicytuna sushi de atum picado com alho-francês e piripíri envolvido em acelga
... uma forma diferente de envolver e de montar o rolo de atum picante... muito bom!
Lisboa | Portugal
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