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NO PRATO... Filete de bacalhau, Gusto by Heinz Beck

por Marta Felino, em 04.10.13

Filete de bacalhau em tempura com gazpacho de cereja

 

[este prato é comentado aqui]

 

GUSTO by Heinz Beck

Chef Heinz Beck | Head Chef Mike Bräutigam

Almancil | Portugal

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publicado às 00:25

NA MÃO... Um cone do Santini

por Marta Felino, em 13.07.13

Cereja, maçã verde...

... e a cereja do Fundão no topo do gelado

I Gelati Più Fini del Mondo!

 

SANTINI

Cascais - Chiado - São João do Estoril | Portugal

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publicado às 00:35

NA MESA... Uma trilogia do Noma

por Marta Felino, em 08.06.13

Cerejas curadas, flores de sabugueiro em vinagre, brotos de pinheiro manso em vinagre

... para acompanhar este prato de carne

 

NOMA

Chef René Redzepi

Copenhaga | Dinamarca

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publicado às 00:44

NO PEIXE EM LISBOA... Gaspacho de cerejas com cavala braseada, José Avillez

por Marta Felino, em 13.04.13

... o gaspacho de cerejas servido num copo e a cavala braseada

 

Chef José Avillez no PEIXE EM LISBOA 2013

Lisboa | Portugal

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publicado às 00:28



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