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Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
... dentro de uma caixa de metal...
... pele de porco crocante coberta de chocolate de leite, cassis e arandos encarnados...
Pele de porco, chocolate de leite, bagas
... um delicioso e requintado "torresmo-doce"!
Chef René Redzepi
Copenhaga | Dinamarca
Costeleta e arandos encarnados
... uma costeleta para comer à mão, como num churrasco, tenríssima, a desfazer-se na boca, e de sabor intenso... incrustada de arandos encarnados, as bagas tão típicas dos pratos de carne escandinavos...
... que elegância de costeleta! Que beleza de prato! Que sentido do gosto!
[este prato é comentado aqui]
Chef René Redzepi
Copenhaga | Dinamarca