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Memórias fotográficas de experiências gastronómicas
Ervas amargas
Dente-de-leão, cerefólio selvagem, urtiga, ground elder...
... o que a floresta dava naquele tempo e naquele espaço... uma brutal explosão de sabores vegetais na boca! Um elogio à simplicidade e ao produto!
[este prato é comentado aqui]
Chef René Redzepi
Copenhaga | Dinamarca